Quem passa pelo povoado de São Bento, na turística Maragogi, logo descobre que seu principal atrativo não são as belas praias, e sim os famosos bolos de goma – que de bolo não têm nada; são, na verdade, biscoitos do tipo sequilhos vendidos em toda parte. Há quase 40 anos, Marlene se dedica a produzir os bolinhos de puro leite de coco extraído na prensa, ovo, margarina, sal, açúcar e amido de milho. Na sua casa fica a pequena Fábrica de Sete Mulheres, onde sete mulheres produzem, cada uma, cerca de 15 quilos de massa por dia, e dezenas de turistas entram e saem de sacolas cheias. Lá, assistem à modelagem artesanal dos sequilhos em formato de conchinhas. As versões de goiabada, doce de leite e brigadeiro são recheadas à mão, um por um, cuidadosamente. Marlene criou os recheios porque, diz, “as pessoas querem novidade”. Tino comercial e talento não lhe faltam: o bolo é um sucesso e ela faz até sob encomenda para outros estados.