Matias Romani é argentino, tem 37 anos e chegou no Brasil em 2004 para a princípio passar um tempo viajando. A viagem seria somente por um ano e sua ideia inicial era de estudar percussão. Matias, que já era baterista, viu na riqueza rítmica da Bahia um destino para sua finalidade “se aprofundar nos movimentos percussivos” e se apaixonou pelos ritmos do Candomblé. Estudou no curso em técnico de música na Associação Pracatum e assim foi se encantando cada dia mais pela capital baiana. Assim se passaram 10 anos e neste tempo foi massoterapeuta e fez curso pra instrutor de yoga, entretanto, foi em uma viagem pra Morro de São Paulo que conheceu uma amiga que o levou pro mundo das empanadas. Sempre teve uma ligação com a cozinha, tem lembranças das comidas da avó como as melhores que já comeu. Assim começou ajudando a amiga no preparo de empanadas que no inicio eram as clássicas de carne e frango. Até que devido sua ligação com a prática da filosofia vegetariana começaram a fazer empanadas veganas, sem ingredientes de origem animal. Por fim sua amiga acabou voltando pra Argentina e Matias continuou com o negócio que passou a se chamar Bhakti que significa devoção, devocional. Todos os produtos são 100% caseiros e a massa leva 25% farinha de trigo branca e 75% farinha de trigo integral, e a manteiga foi substituída por óleo de girassol ou milho. As empanadas levam os nomes das divindades Ganesha, Lakshmi, Brahma, Vishnu e Shiva “primeiro tinha que colocar nome nos e só os nomes dos recheios era meio chato” , afirma Matias. “Coloquei Ganesha por abrir o caminho e proteger também. É como o Exu no Candomblé. Lakshmi a deusa da prosperidade, Brahma que é berinjela com semente de girassol que é o criador, e, depois, Vishnu que seria quem mantém a terra o universo, e Shiva que é banana da terra, coco ralado, açúcar mascavo e canela e o Om que seria o som que permeia toda criação”. Para ele, “A essência é da minha terra, a mudança foi o que aconteceu comigo na minha vida, a filosofia de alimentos isentos de exploração animal”. As empanadas são vendidas no Jam no MAM todos os sábados; a cada 15 dias no evento de samba chamado “Samba Botequim” no Santo Antonio Além do Carmo – Centro de Salvador; toda ultima sexta-feira do mês no mesmo local tem uma samba na praça onde ele comercializa; em outros eventos da cidade e também faz encomendas e congelados para restaurantes, eventos e domicílios.