Pernil do Zezé
Nascido em Uberlândia, Minas Gerais, aos 15 anos foi para Brasília. Em Brasília morou 20 e poucos anos, sempre tocando o comércio de alimentação em restaurantes e em um açougue. “Devido a um momento difícil financeiro, quebrei”. Conhecia um amigo realizador de eventos e festas em Uberlândia que organizava também eventos em Barretos e nas ‘pecuárias’ no interior de SP… O nome dele é ‘Manel’, perguntei: Manel quebrei, se você fosse eu pra onde você iria no Brasil? – ‘Eu iria pro CEAGESP em SP, lá o PF custa R$5’”. Seu Zezé seguiu o conselho do amigo empreendedor, colocou uma barraquinha de sanduiche de pernil e hoje já tem uma história como um dos comerciantes mais tradicionais do maior mercado desse tipo na américa latina. Circulam pelo CEAGESP diariamente, cerca de 50 mil pessoas e 12 mil veículos. Com 22 funcionários, duas barracas e um restaurante dentro do mercado, de uma tonelada a duas de lanche por mês, seu Zezé me disse que começou pequeno, montando a freguesia devagar. As esposas, do segundo e do terceiro casamento, os filhos, noras, cunhados, todo mundo sempre junto, agregando. Um pequeno empresário de sucesso, cercado pela família. O pernil vem de Boituva, interior de SP e o sanduiche custa R$ 10. É ‘aquela refeição’! O de calabresa é R$8. Em 17 anos dentro do CEAGESP trabalhando de domingo a domingo, diz que se foi a praia duas vezes foi muito… É uma figura! Tem vários bordões: “Aqui só fecha dois dias no ano, natal e ano novo”, “Aqui não tem crise, é um país dentro do Brasil.” Ele tentou montar uma franquia em Miami há dois anos, mas diz que não daria certo, “amo meu país, trabalhando 16h por dia, vivo bem em qualquer parte do mundo. Pra quê deixar o Brasil?”
Onde e Quando?
Avenida Doutor Gastão Vidigal, 1946, CEAGESP
Todos os dias:
06:00 – 18:00
Contato
Face: Barraca Zezé do Pernil
Insta: @barracazezedopernil
Fotos: Raphael Borges e Neto de Oliveira/ Texto: Ines Garçoni