Ricardo, o Grande: com a alcunha digna de um rei, este carioca desfila toda a sua nobreza do Flamengo à Lapa, onde é o churrasqueiro mais assediado da área. A mesma desenvoltura com que faz amigos na rua é a que tem para preparar carnes à perfeição e acompanhamentos para lá de originais. Aprendeu a cozinhar observando tias e a avó de ascendência indígena. Ex- professor de patinação no gelo, já morou no Haiti e na Alemanha, e desde que se instalou nas ruas do Rio de Janeiro, descobriu seu lugar: “A rua ensina muita coisa, ensina a respeitar as pessoas, o mundo”. No seu reino e alhures, poucos fazem um churrasco tão saboroso e criativo, por isso é sempre convidado para eventos. Na grelha, faz de salmão e tambaqui a carnes nobres, de legumes e queijos a castanhas. E tudo o que prepara é incrementado. A sobrepaleta suína leva abacaxi, o frango vem ao mel e gergelim, a picanha é recheada com queijo coalho, os legumes são temperados com limão pepper, cominho, curry, molho inglês. Até o simples pãozinho de alho do Grande é diferente, feito com gorgonzola, e a farofa leva banana, maçã e queijo. Se depender da clientela, Grande nunca mais troca de profissão ou cidade.