No primeiro dia em que botou o carrinho de empada na rua, conta Paulinho, um sujeito veio direto das “profundezas” para fazer com que ele desistisse: “Era um homem ‘mandado’, tenho certeza. A primeira empada que vendi foi para ele, de bacalhau. O cara mordeu e jogou fora, gritando que não prestava”. A cena aconteceu na Avenida Brasil, perto de Guadalupe. Hoje, mais de dez anos depois, Paulo Roberto Teixeira, de 56 anos, está na principal rua do bairro e o tempo de espera por uma empadinha pode chegar a meia hora.A fila começa logo que o vendedor estaciona sua bicicleta na Marcos de Macedo. Antes que o forno a lenha comece a funcionar já tem gente com dinheiro na mão dizendo “separa três de camarão para mim”. E olha que no Rio não é fácil ser bem-sucedido no vasto mundo das empadas. O consumidor é experiente, afinal o salgado é um clássico da gastronomia popular carioca. De massa leve e recheios saborosos, a empada Show tem o tamanho ideal, suficiente para, no máximo, quatro mordidas.