Tem dias que a barraca do Carlinhos fica tão lotada que é preciso distribuir senha e pedir que o cliente espere cerca de quarenta minutos. Se a família é grande, pede logo uma dezena, todo mundo quer. “Minha menina nasceu comendo o pão de queijo recheado… né, filha? Como é o nome do tio?”, pergunta a mamãe. “Tio Carlinhos”, responde prontamente a criança.Antônio Carlos Vieira da Costa é famoso na área, está há dezoito anos em Bangu, Zona Oeste do Rio. Ele mesmo prepara as provisões para o pão de queijo recheado. A lista de sabores é extensa: são dezessete opções, e a mais pedida é a de frango com catupiry. Entre as pastas, a de cebola era uma das preferidas da galera de Ipanema, no início dos anos oitenta. “A gente estava no Posto Nove. Artistas, gente famosa frequentava nosso quiosque”.