Eulândia parece não ter mais de 35 anos, mas pode ser apenas uma impressão: ela já tem 5 filhos grandes, e é com a ajuda de dois deles que ela comanda um quiosque na balsa amarela do Porto de Manaus. Com o marido Toinho pilotando a grelha, Eulandia prepara refeições onde o ponto alto são as costelas de Tambaqui e Pirarucu assados, que ela serve para os clientes que estão embarcando. Eulândia compra o peixe todas as manhãs na feira da Manaus Moderna, bem cedo, para garantir quer irá encontra-lo bem fresco. Sempre sorridente e carismática, ela diz que o sucesso do peixe é a pasta de alho, além do “tempero do amor” que ela coloca ao cozinhar. Sua barraca é muito organizada, e todos que trabalham com ela estão sempre com os uniformizados limpos, o que transmite uma confiabilidade a quem vai consumir.