A paquera entre Deraldo e Vânia Cajaíba rolava diariamente na fila do ônibus, na Praça Mauá, à noite, quando ambos voltavam do trabalho. Era piscadela daqui, sorrisinho dali, até que Deraldo tomou coragem e puxou assunto. Conversaram, se beijaram e, num acontecimento raríssimo, foram morar juntos três dias depois – isso mesmo: três dias depois. Veio então o casamento profissional, quando Deraldo, que já tinha sido ajudante de cozinha, teve a brilhante ideia de abrir uma barraca na praça principal da Vila Kennedy, Zona Oeste do Rio.A história do peixe frito começou em 1992. “Ela era vendedora de loja e eu, segurança. Sobrava pouco dinheiro no fim do mês. Um dia, fomos comer um peixe em Sepetiba e veio a sacada de fazer o mesmo para complementar o salário”, lembra Deraldo. Quando deram por si, o sucesso já era tamanho que foi preciso abandonar os empregos. Vânia, até então, não sabia nem fritar um ovo, “nunca tinha limpado um peixe na vida”, mas aprendeu a cozinhar com o marido e hoje comanda sozinha as panelas do quiosque. Em alguns momentos, ela parece ter dez braços. Trabalha incessantemente. E não perde o bom humor. “Eu fico cansada, mas gosto disso aqui”.