Aos nove anos, a baianinha Roseane Trindade já saía pela Praia de Itapuã, em Salvador, vendendo sacolé. Queria ajudar a mãe, cozinheira e lavadeira das águas da Lagoa de Abaeté, a criar seis filhos. Mas a fome bateu à porta da casinha de sapê e o pai vendeu tudo para mudar-se com a família para o Rio. Aqui, Rose terminou os estudos enquanto trabalhava como babá, diarista e vendia bolo em porta de fábrica. “Quando minha mãe voltou para a nossa terra, entrei em depressão. Pedi a Deus para me dar um caminho e um dia acordei com a ideia de fazer acarajé. Fui para a Praia do Flamengo, há quase vinte anos, e nunca mais parei”, lembra. O mundo de Rose é grande, e ela ultrapassou os limites geográficos do Rio e da Bahia – hoje vende tacacá, comida típica paraense, na Ilha do Governador.Assim como combina o tucupi, a goma, as folhas de jambu e o camarão seco para preparar o tacacá, ela mistura as culturas baiana, amazônica, mineira e carioca na mesma panela. Já promoveu festivais de música e gastronomia no seu pedaço para homenagear Dorival Caymmi, divulgar o Pará, pôs grupos de samba, pagode, capoeira… “Quero fazer para o Vinicius de Moraes também. Meu irmão sempre pulava a cerca da casa dele lá em Itapuã para roubar manga. Posso dizer que o Vinicius ajudou a matar nossa fome”, brinca Rose.