Crepe é o que não falta em Ponta Negra, a praia mais turística de Natal. Tem carrinho para tudo quanto é lado da areia. Mas só um deles serve a iguaria tradicional francesa com uma borda de queijo frito, formando uma espécie de leque na massa. Além de delicioso, o crepe do Kauã é diferente: a borda pode vir com o nome do cliente escrito, ou ainda de seu time de futebol. Kauã foi jogador, com passagem pelo sub-20 do América de Natal, importante clube da cidade, e adora puxar papo sobre o assunto. Se a conversa for boa, o cliente sai de lá com exibindo um crepe onde se lê “Corinthians”, “Santa Cruz” etc. O paraibano também é criativo nos recheios, com sabores inusitados como pizza à portuguesa e sertanejo – este leva carne de sol, queijo coalho, catupiry, tomate, cebola e orégano. “Tem que fazer de coração, para sair bem feito”, diz.