Unha de Caranguejo da KellenBelém “Quando eu era pequena, meu sonho era comer unha de caranguejo, mas não tinha condição financeira. Só quem tinha dinheiro é que comia aqui em Belém”, conta Kellen. “Hoje estou vendendo na rua. Nem comer eu quero mais”, brinca. Há quase dez anos, Kellen faz e oferece sua versão do…
Bolo de goma da MarleneMaceió Quem passa pelo povoado de São Bento, na turística Maragogi, logo descobre que seu principal atrativo não são as belas praias, e sim os famosos bolos de goma – que de bolo não têm nada; são, na verdade, biscoitos do tipo sequilhos vendidos em toda parte. Há quase 40 anos,…
Cuscuz de arroz dos PrimosMaceió .A bisavó de Rodolfo, Dona Pureza, já fazia o cuscuz de arroz que, hoje, viajou para fora dos limites da histórica e turística Penedo, cidade mais antiga às margens do Rio São Francisco, e foi parar em Maceió, a 160 km. O quitute regado a leite de coco, que serve…
Quitutes de Riacho DoceMaceió A história dos doces da praia de Riacho Doce – o nome teria vindo justamente daí – ainda não foi contada como deveria. Mas o fato é que se trata de uma antiga tradição, que mistura heranças indígenas no modo de fazer, lusitanas no uso dos ingredientes e africanas no modo…
Frutos do mar da PajuçaraMaceió As hordas de turistas que vão diariamente à piscina natural de Pajuçara, em jangadas rústicas e coloridas, não ficam à míngua. Por lá, depois de navegar cerca de 15 minutos para verem os aquários naturais, encontram, digamos, botequins ambulantes instalados em pequenas embarcações, comandados em geral por mulheres. A bordo…
Lagosta da BetâniaMaceió Na praia mais famosa e movimentada de Maceió, Betânia faz a alegria dos turistas. No mercado de peixe fresco de Pajuçara, a poucos metros de seu quiosque, eles compram suas lagostas e levam para ela preparar. “Do jeito que o cliente quiser eu faço”, anuncia. Betânia, que montou a barraca há 30…
Quebra-queixo do AçucenaMaceió Há mais de dez anos, depois de se aposentar, Seu José de Açucena percorre um trecho de uma hora caminhando, de casa até o bairro histórico do Jaraguá, para vender o tradicional quebra-queixo, típico quitute vendido nas ruas desde os tempos da escravidão. Oferece duas versões – tradicional (só de coco) e…
Sarapatel da Chica e do DelMaceió O sarapatel, cozido de vísceras, tripas e sangue coalhado de porco, de origem portuguesa e hoje típico da cozinha nordestina, é daqueles pratos que quem gosta, ama, e quem não gosta, detesta. Mas, na barraca de Chica e Del, a iguaria tem mais fãs que qualquer outra coisa, e…
Suspiro do EudesMaceió Eudes é, de longe, um dos ambulantes mais famosos de Maceió. Já saiu em jornais, televisão e até em revistas internacionais, e não há quem frequente as praias da cidade que não o conheça. Não só porque o Rei do Suspiro, como é chamado carinhosamente, oferece há 26 anos um dos mais…
Amendoim do ÍndioSalvador “Patrimônio Cultural de Salvador”: a inscrição vem logo abaixo de “Estação do Amendoim”, gravada no carrinho e no avental de Índio. Na rua, ele passa seus dias torrando, salgando e adoçando quilos e quilos de amendoim, numa rotina bastante agitada. O movimento no carrinho é intenso, sobretudo no final do dia. “É…
